餐具、饮具集中消毒服务单位量化分级，是通过对单位的厂区环境、生产区设计和布局、建筑内部结构和材料、设施和设备、物料、仓储和运输、生产过程、卫生质量管理体系、人员卫生餐具、档案管理等十个方面量化赋分，划分等级，从而有效推动落实从业单位食品安全主体责任，保障集中消毒餐具、饮具卫生安全，是优化营商环境、加快“放管服”改革、“信用+智慧监管”的重要措施。

　　2023年，市卫生健康委持续深入推进餐具、饮具集中消毒服务单位量化分级工作，经单位自查整改、区市卫生健康局初评、市级A级单位复核和公示等环节博冠体育，最终评出A级单位2家、B级单位10家、C级单位1家。

　　自2022年青岛市在全省率先开展试点工作以来，市卫生健康委积极引导鼓励餐具、饮具集中消毒服务单位争先创优，全面推动企业开展标准化建设，落实国家食品安全标准《餐（饮）具集中消毒卫生规范（GB 31651-2021）》的要求。今年又有6家单位进行新建或升级，行业整体向规模化、规范化发展，部分单位与执法终端实现互联，做到生产过程实时查看、执法部门在线监督；部分单位创新实施“一码监管”，在消毒餐具外包装上印制二维码餐具，公示消毒餐具检验情况，实现对问题产品追根溯源，最大限度地控制餐具、饮具的食品安全问题；市级集中消毒餐具、饮具监督抽检合格率为100%，卫生安全水平大幅提升。

　　下一步，市卫生健康委将发挥信用监管在餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督中的基础性作用，将餐具、饮具集中消毒服务单位量化分级管理结果与日常卫生监督挂钩，实施动态管理，推动全市餐具、饮具集中消毒服务单位卫生安全水平再上新台阶。博冠体育博冠体育